IJssalon brengt bizarre smaak op de markt. Zuivelvrije maden ijs. Zie jij jezelf dit eten?(2 minuten lezen)

Voedselintolerantie is de laatste jaren aan het toenemen, hoogstwaarschijnlijk vanwege de processen en ingrediënten die worden gebruikt door de bedrijven die verschillende producten produceren. Twee van de grootste zijn gluten en zuivelproducten, wat betekent dat je, als je last hebt van een van beide, veel voedsel uit je dieet moet halen.

Gelukkig zijn er een schat aan alternatieven, wat betekent dat je nog steeds kunt eten als een ‘normaal’ persoon die niet wordt beïnvloed door de genoemde allergieën. Je kunt melk krijgen gemaakt van soja of amandelmelk, brood en bier gemaakt zonder gluten, en – precies waar we op hebben gewacht – ijs gemaakt van maden en insecten.

Ja, je leest het goed. Ze zijn begonnen met het maken van ijs van maden – of, meer specifiek, de larven van zwarte soldaatvliegen.

Klinkt nogal vies, vind je ook niet? Misschien helpt het als ik je vertel dat het ijs niet naar maden smaakt. Integendeel, het bedrijf – dat is gebaseerd op de Universiteit van Kaapstad – verwerkt de larven met andere natuurlijke ingrediënten en mixt het vervolgens met smaken in een ijsmachine.

Momenteel biedt het bedrijf een verscheidenheid aan smaken, waaronder chocolade, pindakaas en kerstkruiden. Dit zijn allemaal behoorlijk krachtige smaken die vermoedelijk zijn ontworpen om je te helpen vergeten dat je gemalen maden aan het oplikken bent.

Als je je afvraagt ​​waarom kan kiezen voor ijs gemaakt van larven in plaats van soja, dan is er volgens Leah Bessa, het hoofd van Gourmet Grubb’s productontwikkeling een zeer goede, altruïstische reden om dat te doen.

“Insecten zijn doorgaans milieuvriendelijk en duurzaam om te bewerken, omdat ze heel weinig land, water en voedsel gebruiken om te groeien”, vertelde ze aan The Sun.

“Ze lopen geen risico op klimaatverandering omdat je ze kunt laten groeien in een gecontroleerde omgeving, een soort van afgesloten gebied. Dus je hebt niet de gevolgen van droogte en al die andere dingen die met klimaatverandering samenhangen.

“En wat echt geweldig is, is dat ze veel eiwitten, vetten en mineralen bevatten, door te groeien op wat typisch als een afvalproduct wordt beschouwd.”

Vraag je je af hoe het smaakt? Dat kan ik je niet vertellen, maar degenen die zijn langsgekomen voor een gratis primeur, hebben het geprezen als vergelijkbaar met andere zuivelvrije ijsjes.

“Het smaakt best goed”, zei een klant. “Het smaakt hoe ijs moet smaken, een beetje meer aards, een beetje meer een organische smaak, maar ik ben best tevreden.”

Met plannen om het bedrijf uit te breiden naar het VK en de VS, duurt het misschien niet al te lang voordat je het zelf kunt proberen. Ik kan in ieder geval niet wachten!

(Bron: Ladbible)

Wat vind jij? Reageer hieronder